橘桔

橘（英语：orange；学名：Citrusreticulata）是芸香科柑桔属的一种水果。“橘”（jú）和“桔”（jié）都是现代汉语规范字，然“桔”作橘子一义时，为“橘”的俗写。

柑橘～柑桔

年12月19日

星期1??温度???：11～13°C阴南风3级空气质量指数：轻度污染

温馨提醒:近期天气温差比较大，容易感冒，一定要多喝水

说起好吃的橘子，不得不提庐山西海易家河的橘子～～??易家河村地处赣北修河南岸，焦武公路穿境而过。坐落在风景名胜区-庐山西海，是闻名全国集温泉休闲、生态旅游为一体的柑桔之乡。易家河村三面环山、一面临水。当地的土壤富含有机物质和微量元素，非常适合柑桔的生长。易家河种植的桔子，以皮薄味美而闻名，以其过硬的品质销往国内外，深受广大消费者的青睐。

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橘子的营养价值

??橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；??橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；??橘子中的多种有机酸和维生素对调节人体新陈代谢等生理机能有好处，尤其对老年人心血管病患者更为相宜；??在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

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橘子皮的妙用

橘子特别地好吃，吃完橘子后，橘子皮您可别扔啦！橘子皮，又称陈皮顾名思义，就是指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮）。陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。

1??泡茶

将鲜橘皮洗净，用开水冲泡，加白糖代茶饮，可理气消胀、生津润喉。2??做菜肴

把新鲜橘皮收集起来，洗净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来香甜爽口，还有解酒的作用。

3??解酒

把洗净的橘子皮切成丝、丁或块，用开水冲泡喝或与茶叶一起冲泡喝，不仅味道清香，还有开胃、通气、解酒、提神的功效。4??助睡眠

将新鲜橘皮撕碎，放在枕边，闻其清香味，对失眠患者可起到助眠的作用。5??洗澡

在浴缸内放几片橘皮洗澡，具有清香润肤的功效。6??泡酒

在白酒中放入已洗净晒干的橘皮，浸泡20天左右即可饮用，其味爽口醇厚，经常服用具有清肺化痰的作用。7??做五香陈皮

把干净的橘子皮用清水泡24小时，挤干后放在开水锅里煮沸30～40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸，并略带苦味的五香陈皮了，不仅味道好，还有保健作用。

咳嗽干烤整橘

偏方：将橘子用水冲洗干净，取纸巾或干净的布擦干，锅烧干放入橘子，用铲子炒至微焦，至冒热气有香味即可，也可放在煤气炉上直接烤，此方对缓解风寒咳嗽效果不错。

点评：冬天到了，很多人会出现咳嗽或感冒伴有咳嗽等症状。感冒多由于体表受到寒邪，继而影响到肺的功能。如果人体质较差，虽然通过治疗把体表的邪气驱散了，但肺脏还残留一些邪气，使肺不能通调水道、生成痰湿，肺气不能顺利宣发肃降，就容易上逆产生咳嗽。

橘子皮苦、辛、温，辛能散肺气，帮助肺气宣发；苦能泄肺气，使肺气肃降；温则能化寒气，祛除病因，所以有治疗咳嗽的作用。因橘子皮香气特殊，能行脾胃之气，协助脾胃运化水湿，所以它不仅能消痰，还能防止脾胃生痰。李时珍说：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。”但橘子皮因为苦、辛、温，也容易伤气伤阴，因此本方不是仅用到了皮，而是整个橘子。橘子肉是甘味的，甘味对陈皮的苦燥起到了缓解作用。可见本方虽然只是用了一个橘子，却包含了辛、甘、苦味，所以能够治疗比较轻微的风寒咳嗽。

需要注意的是，针对感冒症状消失以后遗留的咳嗽，橘子皮才有这个作用。如果还有发热、怕冷、酸懒等体表的症状，橘子皮肯定是解决不了的，因为它的辛散力量太弱，达不到体表。如果在急性期或者受寒较重，本方也不能胜任，要及时就医。

偏方：取陈皮、槟榔各20克，丁香、豆蔻、砂仁各10克，食盐克。共放锅中，加适量清水，武火煮沸后转文火慢煮。此方对症腹胀、呕吐等不适的消化不良症状。

点评：消化不良常由于湿邪阻滞脾胃，影响其运化功能而出现上腹胀闷、不欲饮食甚至恶心欲吐。

陈皮苦温燥湿，能健脾行气，所以很多协助消化的方子都用到它。丁香和槟榔的共同点都是善于下行。槟榔辛散苦泄，入胃肠经，善行胃肠之气，消积导滞。《名医别录》中记载：“槟榔主消谷。”丁香是治疗打嗝的常用药，槟榔能治疗大肠的里急后重，正是由于它们的下行，能使胃肠的向下排空得到帮助。另外，丁香能够温中、降逆，还有暖肾的作用。砂仁和豆蔻都是姜科植物的果实，这类果实的共同点是能辛温行气，协助脾胃的运化。只是砂仁的药性比较重浊，兼入下焦；而豆蔻的药气比较轻灵，兼入上焦，二者配合起来能够取长补短。

食盐的作用是开胃，我们都有直观的体会，饭菜如果不放盐很难下咽，加点盐能刺激食欲。但克食盐量太多，一般2~3克即可，太多的食盐对胃形成过强刺激，反而可能引起呕吐。

感冒葱姜陈皮

偏方：取陈皮15～20克，生姜数片，葱头适量。共煎水滤汁，加少许白糖，早晨空腹饮服。此方对证风寒感冒。

点评：这个方子虽然简单，但组成也是很巧妙的，它也是适用于风寒感冒。体表受寒以后要用辛味温性的药物驱散，生姜和葱头就起到了这个作用。两者是厨房必备食材，民间治疗风寒感冒常用。人的体表和体内并不是孤立的，而是相互影响，体表的郁闭会造成体内的气机不通，反过来也是一样，所以很多治疗感冒的方子都是同时照顾到表和里的。本方中，陈皮的做用就是在体内理气，体内的气机畅通后更有助于葱姜药力的外达。最后还要加入有甜味的白糖，对整个方子起到调和的作用，并且甘味能够补充正气。

此方虽对治疗感冒有一定效果，但感冒属于急性病，治疗贵在使药力持续，如果仅在早晨服药，肯定无法维持一天的效力。因此，正确方法是五六个小时就服一次，直到身体微微出汗。

岁月极美，在于它必然的流逝。春花、秋月、夏日、冬雪。——三毛

柘林山泉







































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