雾霾天里的清道夫必须收藏了

一个成年人每天要呼吸大概两万五千次，在雾霾天气，我们的每一口呼吸，里面都含有一定浓度的PM2.5。尤其是在从事户外运动时，因为呼吸加快，吸进的雾霾将更多。雾霾俨然已经成了会呼吸的痛。

小编今日推荐7款食材“清道夫”，记得雾霾天儿~好好“打扫”下你的肺！

《黄帝内经》有云："白色润肺"

根据传统中医理论，白茶是可以入药的，对其功效有“功同犀角”的描述。福建福鼎人民一直有用白茶治疗咳嗽、感冒、小儿麻疹等疾病的习惯，并有“一年为茶，三年入药，七年成宝”之说。现在医学也证明白茶具有：杀菌、消炎、清热、解毒等药效。

木耳这清道夫着实厉害得狠呀~！很多人会担心鲜鱿的胆固醇含量高，只好酌量享用，不再像以前那样尽情的大开吃戒~其实无需过度担忧的，用木耳来搭配鲜鱿，就能减少胆固醇的含量。

鲜鱿鱼g、野木耳80g、葡萄籽油、盐、蚝油、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、清水、蒜末

步骤

1.将鲜鱿择洗干净，切圈。用厨房剪刀剪去木耳的蒂。

2.准备芡汁（适量的蚝油、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和清水）。

3.将野木耳焯烫一遍。

4.热油锅，放入蒜末爆香。

5.放入鱿鱼圈爆炒至八分熟。

6.倒入芡汁，放入木耳，快炒几下，即可关火。

猪血可是具有非常好的清肺效果呢，但是它的做法却不好掌握，这次跟含蛋白质高的黄豆搭配起来，加了些高汤和调味品，实在是软香美味！

猪血g、黄豆g、油、盐、生姜、牛肉酱、味素、高汤

步骤

1.黄豆浸泡清水2小时，泡发洗净待用

2.猪血切片，在清水中反复漂洗，将碎裂的血渣洗净

3.坐锅起油，下姜片爆香

4.下牛肉酱炒香

5.下黄豆，翻炒2分钟

6.下高汤，转大火煮沸，转中火煮30分钟

7.下猪血、味素、盐，中火煮15分钟

8.下青杭椒圈，搅拌均匀，煮2分钟，起锅即可

蟹黄豆腐，其实里面并没有蟹黄，一般都是用咸蛋黄代替，做出来的色泽和蟹黄差不多，味道也非常的鲜美。豆腐和鸭蛋中的蛋白质含有非常高的维生素D，可以增加体质，不再惧怕雾霾天气。

嫩豆腐1块、咸鸭蛋3个、油、盐、鸡粉、水淀粉

步骤

1.咸鸭蛋煮熟后，去掉蛋白只留蛋黄，蛋黄放入碗中，加入少许油，用勺子碾碎

2.锅子烧热后，倒入适量的油，调到小火，倒入蛋黄碎，慢慢炒开

3.蛋黄炒开后，加入半碗清水，调到中火，加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀

4..倒入切成小块的豆腐

5.煮1分钟左右，倒水淀粉勾芡收汁后即可出锅

现在应该多吃坚果类食品，可以强身健体对抗雾霾的来袭。虾仁中含的蛋白质也可以增强身体机能。

松仁50g、腰果80g、虾仁g、南瓜籽、葵花籽、调味鸡汁、鱼露、生粉、清水、橄榄油

步骤

1.虾仁洗净，放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会。

2.预备芡汁（适量的调味鸡汁、生粉、鱼露和清水拌匀）。

3.热油锅，放入腰果，炒熟铲起，待用。

4.原锅放入松仁，炒熟铲起，待用。

5.倒入适量的橄榄油，放入虾仁，煸炒变色。

6.将全部坚果放入锅中。

7.倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。

百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴的功效。而防雾霾最常用到的是黑木耳，这道百合木耳鲫鱼汤，味道清香鲜美，有着非常强的诱惑力呢~

鲫鱼1条、油、盐、姜、黑木耳、百合

步骤

1.热锅加油，下姜爆香。

2.将鲫鱼洗净沥水抹细盐再冲洗后下锅，煎至鱼块微有焦皮。

3.另起锅加水煮开，将煎好的鱼下汤锅。

4.木耳及百合分别用清水泡洗干净备用。

5.汤锅里大火煮至汤底大开，然后继续大火催至汤底浓鲜。

6.再转小火煮至鱼出味，将鱼骨鱼刺鱼肉过滤出不要。

7.鱼汤回锅，煮开，下百合。

8.再下木耳继续开煮，加入适量细盐。

一份甜蜜，一份暖意，妈妈给予的始终都是最好最甜蜜的。一碗清爽的汤，饱含了妈妈对孩子深深的关爱。

银耳20g、莲子10g、干百合5g、葡萄干、枸杞、冰糖

步骤

1.先将干百合、莲子、银耳浸泡一小时。

2.炖锅中加满开水，接通电源后，将干百合、莲子、银耳放入。

3.再将葡萄干和枸杞清洗一下放入。

4.最后加入冰糖，炖到食材软烂即可。

换一种方式，两耳依然发挥它最大的优势来清理肺部，祛走干燥。再加上秋梨的清润，非常好的搭配组合。

秋梨2个、干银耳5g、干木耳5g、糖桂花、枸杞15粒

步骤

1.银耳、木耳、枸杞分别泡开、去根，择洗干净

2.秋梨去皮、去核

3.将泡好的木耳放入秋梨中

4.放入银耳、枸杞、糖桂花

5.放入蒸锅中，蒸10分钟即可

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