盐蒸橙子冬季止咳

冬天天气干燥，不管是孩子还是大人都会容易感冒咳嗽。而孩子咳嗽的原因很多，有时候找不到咳嗽的根源胡乱吃药不仅摧毁孩子的身体，也摧毁孩子的食欲。

最近朋友圈里很多人都在介绍止咳的办法，还有按种类推荐的食疗。我觉得挺好，所谓”三分治七分养“。

今天推荐一个我们验证过的“盐蒸橙子”。

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈。

不仅有科学依据止咳化痰，而且可以让孩子热乎乎的吃水果。既满足孩子吃水果的愿望，也满足大人想给孩子食补的愿望，可谓一举两得。

做法如下：

1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿；

2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法；3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入；4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。

具体操作流程图：

首先，准备一个好橙子。先把外面洗干净。我是用盐水浸泡了十来分钟；

切橙盅。就是把橙子横切一刀，上面小，下面大。这个忘记拍图，借用一张。

取一点盐（放在掌心约5毛硬币大小），均匀地抹在大部头的切开面上。用筷子垂直橙身戳几个洞洞，方便盐渗入。最好是每个橙瓣上戳个洞。

盖上盖子，放进合适的小碗中（保持橙身竖直）。上锅

一时没有找到刚刚好合适的碗，就找了一个不锈钢小碗儿来了。最大的缺点是橙子会倒，橙汁会流出来。不过咱就是想吃橙汁的么。。。嘿嘿~

点火。大火开蒸，水沸后10-15分钟关火。

蒸好的橙子切口有点点凸起，碗里也有很多橙汁了。

技术活来了。找一个薄一点尖一点的勺子，沿着切口橙皮和橙肉的边缘慢慢边转边向里层划，逐渐向下加力。这个要靠手感，既不能把橙皮划破，又不能让橙肉留在内皮上。这个过程中会挤出不少橙汁，用碗接着，表浪费了。

理想图片是这样的，而实际图片是酱紫滴：

最后的最后，来小结下：

1.盐量，给橙子加盐的时候稍微有一点就可以，太多的话会导致最后碗里的橙汁味道改变；

2.时间，大火烧开之后要保证10分钟以上的小火慢蒸，时间短的话橙子很难整个刮出来；

3.力度，挖橙子的时候用力太多把经络带进去的话最后味道会有点涩，孩子不爱吃。

4.分量，周岁左右的孩子，最好不要一次进食太多。一周半的女儿一次吃了半个橙子之后有胃酸反流的情况；三岁的儿子就正常，第一次全部吃光整个橙子也没有任何不良反应，还直呼要再吃一个。。。

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长按







































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