明日惊蛰,这水果一定要吃,滋阴润燥,清肺

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明日惊蛰，这水果一定要吃，滋阴润燥，清肺止咳，寓意一年都精神！“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起”，这是唐代大诗人韦应物写的关于惊蛰的诗句。明天就是惊蛰了，惊蛰是二十四节气中的第三个节气。在此之前，动物们入冬都藏伏在土壤中，不饮不食，称之为“蛰”，等到惊蛰这天，天上春雷滚滚，会惊醒在土中蛰居的动物，称之为“惊”。

在惊蛰这天，各个地区都有不同风俗，在许多地方，都会在惊蛰这天吃梨，并广泛流传“惊蛰吃了梨，一年都精神”的谚语。首先“梨”和“犁”是同音，在古代人民就是用犁耕地，所以惊蛰吃梨，也是用来提醒大家，春天已经来了，该要去耕地播种了。其次，惊蛰前后，乍暖还寒，气候比较干燥，非常容易导致我们口干舌燥、甚至是上火、感冒、咳嗽。而梨具有滋阴润燥、清肺止咳化痰的功效，所以古代民间都会在惊蛰这一天吃梨。梨有很多吃法，生吃、榨汁、蒸熟都可以，今天高小仙给大家分享一道鲜奶红枣炖桂花雪梨，既营养丰富，有美味好吃，下面把详细的做法分享给大家。

鲜奶红枣炖桂花雪梨

需要准备的食材：

雪梨3个、干桂花5g、冰糖适量、红枣适量、枸杞少许、牛奶毫升

制作步骤：

1、准备好所需要的食材，在雪梨表面撒少许的食盐，用手搓洗2分钟，然后再用清洗将雪梨冲洗干净，用盐搓洗可以很好的清除雪梨外皮上的残留物，将清洗好的雪梨去皮，清洗干净备用。雪梨皮的营养非常丰富，大家不要丢掉。

2、将去皮后的雪梨，用刀在其上面约三分之一的地方切开，用工具将学梨的核去掉，在雪梨中间挖一个洞，洞尽量挖宽一点，要用来装牛奶。

3、枸杞用清水冲洗干净备用。红枣用清水冲洗干净，然后去掉枣核，放入水中浸泡10分钟。红枣的枣核热量比较大，经常食用容易引起上火，所以一定要把枣核去掉。给大家介绍一个去枣核的小技巧：大家可以用喝酸奶的吸管，用力一推就可以将枣核去掉，非常方便省事。

4、将处理好的雪梨以及雪梨皮放入锅中，倒入适量的牛奶，大火烧开后改成中小火炖20分钟，然后放入处理好的红枣枸杞，再放入适量的冰糖，继续炖5分钟就可以关火了，这道鲜奶红枣炖桂花雪梨就制作完成了，将煮好的雪梨放入提前准备好的容器中，撒上少许的干桂花，稍微放凉就可以食用了。大家根据自己的口味添加冰糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一些。

大家好，我是一个爱美食、爱做饭的80后吃货，坚持每天为大家分享美食的做法。如果大家对美食的制作过程有好的建议和看法，欢迎大家在评论区留言讨论，谢谢大家的