草莓形如鸡心,红似玛瑙,果肉多汁,酸甜适口,芳香宜人,是一种营养价值很高的水果,因而被人们冠上“水果皇后”的称号。
草莓含有丰富的维生素和矿物质,每克含维生素C高达35毫克,远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等营养素,这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用,对老年人的健康亦很有益。
草莓中丰富的维生素C可以防止牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。中医认为,草莓味甘,性凉,有润肺生津、健脾和胃等功效,饭后食几颗草莓,有助于消化开胃、健脾生津。
近来医学家发现,经常食用草莓对防治动脉硬化和冠心病也有益处。据国外医学家研究,草莓中含有抗癌成分,可抑制肿瘤细胞的生长。在欧洲,草莓早就享有“水果皇后”的美称,并被作为儿童和老年人的保健食品。
草莓中含有的草酸钙较多,尿路结石病人不宜吃得过多。易过敏者应避免吃草莓。
草莓属浆果,含糖量高达6%~10%,并含多种果酸、维生素及矿物质等,可增强皮肤弹性,具有增白、细致紧肤和滋润保湿的功效。
另外,草莓比较适合于油性皮肤,具有去油、洁肤的作用,将其挤汁可作为美容品敷面,现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分,适合于任何肤质。
草莓中还含有丰富的维生素A和钾,对头发的健康很有利。草莓中还含有一种叫天冬氨酸的物质,可以帮助消脂排毒,达到减肥的目的。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛,对治疗失眠效果不错。
冰糖草莓
新鲜草莓克,冰糖30克。先将草莓洗净捣烂,加冷开水毫升并过滤取汁。冰糖捣碎,果汁中加入冰糖,不断搅拌,使冰糖完全溶化,分两次饮用。
可润肺止咳,适用于咽干舌燥、干咳无痰等日久不愈的病症。
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