素食养生丨竹笙三丝卷

素食茶禅竹笙三丝卷

主料：

A.竹笙0条

B.香菇丝50克、芹菜丝50克、笋丝50克、红萝卜丝0克

C.甜豆荚30克调味料：橄榄菜大匙、姜末0克、糖大匙、盐小匙、香油小匙

　　作法：

　　、竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去头尾，留下笙管，再从中剪开成片状备用。

　　、全部的调味料混合拌匀备用。

　　3、将香菇丝、芹菜丝、笋丝、红萝卜丝和/3调味料混合拌匀。

　　4、将浸泡好竹笙摊平，放入适量的作法香菇丝、芹菜丝、笋丝、红萝卜丝，卷成筒状放入蒸盘内，重复步骤至竹笙用完止。

　　5、将剩余的/3调味料淋入，加入甜豆荚装饰；放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约0分钟取出即可。

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