进入冬季，身边很多朋友都成了“百日咳“，咳咳不休！”无论大人或孩子，都容易得上咳嗽这种比较难治的常见病，民间也流行着很多关于咳嗽的食疗方，比如川贝炖梨、盐蒸橙子、烤橘子等等。但从中医角度讲，即便是食疗方也要对症才有效，否则可能适得其反。
咳嗽为什么总治不好
刚刚咳嗽的时候，应该是外感寒邪了，而此时用川贝，是寒凉的药物，具有清热的作用，此时，寒上加寒，会把邪气冰伏住，导致以后，每年这个时间，都会发作。
什么叫寒上加寒呢？当一个人，刚刚感受寒邪，流的是清鼻涕，打喷嚏，呛咳，头颈后部疼痛，浑身发冷的时候，这些是受寒的表现。此时，用任何川贝的制品，都会导致寒上加寒，使得咳嗽经久不愈。
川贝，性微寒，也有说凉的。味甘平，有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。川贝误用，导致寒邪闭滞的情况，明显要多于其他的药物。
咳嗽也分阶段，其食疗方亦要辩证
治疗咳嗽的食疗方也要辩证，咳嗽也分不同的阶段。
大家应该懂得一个重要的观念：中医是把任何一个病，都要区分出不同的情况的，比如寒证、热证等等的，所以，在中医里面，不会出现像西医那样，一种病，用一个药的情况。
在朋友圈里的很多错误的传播方法：“治疗咳嗽的秘方！”然后是，各个方子，没有写任何的适应症，不讲该什么时候用，结果大家会拿来就用，不对症的，毫无用处。然后很多人喊：“中医没有效果的！”。这么传播中医的，都是在给中医栽赃啊！
咳嗽是呼吸系统中最常见的症状之一，是人体的一种保护性措施，对机体是有益的,当呼吸道粘膜受到异物、炎症、分泌物或过敏性因素等刺激时，即反射性地引起咳嗽，有助于排除自外界侵入呼吸道的异物或分泌物、消除呼吸道刺激因子。有如下几个阶段：
1、外寒阶段：用烤橘子；
2、外寒里热阶段：用盐蒸橙子；
3、里热阶段：鲜竹沥口服液配合中药；
一、外寒阶段
外寒咳嗽的症状表现
1、首先，会打喷嚏，这是感受外寒的明显表现。
2、同时，流清鼻涕。怎么区分外感的风寒和风热啊？”
答案是：主要看鼻涕！
大体上，清鼻涕就是寒证的，黄鼻涕就是热证的。虽然有极个别的情况，鼻涕来不及变化，会出现不吻合的情况，但是，百分之九十九的时候，两者是吻合的！
3、怕风，怕冷，严重了会头痛，手脚会冰冷。
4、舌质的颜色，往往是淡白的，不会很红。
这种受寒的咳嗽，是外感的咳嗽的第一个阶段。换句话说：绝大多数的咳嗽，在第一时间出现的外感咳嗽，都是风寒导致的。这个阶段非常关键！大家记住，：这个阶段只有一两天，如果大家抓住机会，及时干预，咳嗽立刻就会痊愈，连外寒引起的接下来的感冒，也会被清除的！
具体要求怎么做呢？第一时间，让身体温暖起来！比如，用三克紫苏叶熬水，用这个水趁热给孩子泡脚，让孩子身体温暖，比如，喝点姜葱水，用几片生姜，一段葱白，熬水，放点红糖，然后给孩子喝，让孩子微微发汗即可。
外寒阶段的咳嗽食疗方——烤橘子
针对咳嗽，我们可以用烤橘子的方法来处理。
烤橘子的方法：
1、小小的蜜糖桔，什么柑橘都是可以的。但是不是橙子，也不是柚子。
2、打开家里厨房的煤气灶，开中火，把橘子放在炉灶上烤，要来回地翻动，一面烤黑了，就马上翻到另一面，直到全部烤黑，但是记住，要点是：刚刚变黑就可以了。
3、把烤黑的橘子放温，然后，剥掉橘子皮，吃里面的橘子肉。
至于具体用量，一般是每天吃两次，每次吃一个到两个。看橘子的大小而定，小小的蜜糖桔，则可能要吃几个的。
这是一个非常有效的方子，很快就可以将咳嗽控制住。
烤橘子为何有如此效果
橘子皮的最外一层，中医叫橘红，性味辛温，具有宣肺散寒的作用。在烤橘子的时候，橘红中的有效成分，会蒸发到橘子肉上，使得橘子肉带有药性
橘子可以说全身是宝：橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效。
提醒大家的是，在外寒的第一个阶段，如果错误地使用了寒凉的川贝炖梨，什么川贝枇杷止咳糖浆，是寒上加寒，则咳嗽不但不会痊愈，还会缠绵不愈，甚至留下病根。
二、外寒里热阶段
外寒里热状态，也有人俗称它为“寒包火”。
1、比如怕冷，打喷嚏，流清鼻涕等等。但是，此时身体内的热的状态也开始了，这是身体聚集体能，在阻击外邪，因此会发热，会出现这样的情况。
2、鼻涕变黄的情况。会出现黄色的，和清的混合在一起的情况，或者有时是清的，有时是黄色的。这就是寒热错杂的表现。
3、这个时候，痰也会出现黄色的，和白色、清色的痰交替或者混合。
4、舌质会变红，不像开始那么白了。
5、开始咽喉的红肿热痛。
6、开始出现发烧的情况。
一）在外寒里热的初期，可能仅仅限于鼻涕和痰的改变，鼻涕和痰都没有来得及变黄，还多数是清的呢，这个时候，还没有出现咽喉红肿，发烧等等严重的感冒症状，只是外寒刚刚向里入侵，仅仅引起了咳嗽，鼻涕和痰的改变，也就是说，它的病位还不算深，此时，是可以用食疗的方法处理的。盐蒸橙子可以作为一个食疗的方法，效果不错。
二）但是，同样是外寒里热，一旦出现了咽喉红肿疼痛，开始发烧，感冒的症状明显了，这说明外邪入侵深入了，这是严重阶段。此时，用单纯的食疗方法，已经无法控制了，这个阶段，就一定要请医生，比如中医，开方子或者开出中成药，来治疗感冒了。
此时的中成药也是非常多的，比如：感冒清热颗粒、小柴胡颗粒、抗病毒口服液、太极急支糖浆等等的。这样的方子里面，都有寒热两种药，来分别针对外寒和里热，但是寒热药物的比例是不同的，有的热药多，有的凉药多，我这几个方子的排列顺序，就是从热药多到凉药多排列的，分别针对外寒重向里热重过度的这个过程。
也就是说，外寒重些的，用前面的药，里热重些的，用后面的药。
下面，我们还是回到轻浅的外寒里热阶段，仅仅咳嗽，同时刚刚开始鼻涕和痰变得有点黄的状态吧！此时，可以用盐蒸橙子的！
古人认为，橙子的药性是酸凉的，具有和中、开胃、止呕、行气的作用，但是橙子皮，药性却是苦辛，温的。
盐蒸橙子的做法
开始准备材料——橙子一个，食盐三分之一勺。
具体的做法：
1.彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿，洗净外表。
2.将橙子割去顶，露出橙子肉，就像橙盅那样的做法。
3.将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定。记住，盐不要多，我们自己也可以试验着来，有的人耐受力有限，稍微咸一点，就会觉得难以下口的。
4.装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右。
5.取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。
这样的盐蒸橙子，一般一天吃一个或者两个，对咳嗽的辅助调理，很有帮助的。
寒邪向里入侵，会进入外寒里热阶段，在外寒里热的轻浅阶段，症状只有喷嚏、咳嗽，鼻涕和痰刚刚出现清黄混合的时候，我们可以用食疗方法（盐蒸橙子）治疗咳嗽。
如果外邪入侵严重，除了上述症状，还出现了咽喉红肿疼痛，发烧，浑身有明显的感冒症状的时候，要及时用药治疗感冒，此时的咳嗽，只是感冒的一个症状，感冒痊愈了，咳嗽自然会好。
三、里热阶段
热咳的治疗方——鲜竹沥
所谓“里热”阶段，就是外邪由“外寒”变成“外寒里热”，然后长驱直入，引起了体内的严重感染。
1、此时咳嗽的部位很深，充满胸腔，而不是仅仅在咽喉部。
2、此时痰和鼻涕都是黄色的，痰会很多，随着咳嗽出来，甚至带着血丝。
3、发烧，会有严重的发烧。
4、舌质红，此时舌质会变得很红。
5、咽喉肿痛，扁桃体可以肉眼看到比较红肿。
6、身体出现难受的感觉，精神会非常的差。
如果出现了这些症状，医院，及时求医，此时不要纠结于止咳，而是赶快清除外邪。外邪一除，咳嗽成了无根之木。
此时，中医会开出清热解毒的中药，来清除外邪。西医此时一般会用抗生素来治疗。
医院接受治疗的同时，如果加上这个药，可以帮助您缩短病程，尽快恢复，它就是鲜竹沥。
竹沥是竹子的汁液。制作方法是：取鲜竹杆，截成30～50厘米长，把两端的竹节砍去，然后劈开，架起来，用火烧烤竹竿的中间部位，此时，竹子的两端即有液汁流出，这个汁液，就是竹沥。
当然很多人怕麻烦，现在的药店，有两种制品，一种是“鲜竹沥口服液”，里面纯粹都是鲜竹沥，另外一种是“复方鲜竹沥口服液”，里面加入了其他化痰的药物，我是这样用的，在病情严重，用鲜竹沥救急的时候，用鲜竹沥口服液。而在病情没有那么重，以化去黄痰为主，辅助治疗的时候，用复方鲜竹沥口服液。
中医认为，竹沥性味甘寒，归心、肺、胃经，能清心肺胃之火，有豁痰润燥、定惊之效。主治痰热咳嗽，痰黄粘稠；亦可用于痰热蒙蔽清窍；痰热中风，舌强偏瘫；小儿惊风，四肢抽搐，常配清热化痰，息风定惊药使用。
一般该怎么使用这个中成药？
在有严重的肺内感染，出现了黄痰、高烧、剧烈的部位比较深的咳嗽、全身症状明显的时候，医院，接受医生的治疗。而在这个时候，我们认准了这是热证，可以服用复方鲜竹沥口服液，这个药，我建议大家把黄痰作为判断的依据，如果是白色的痰，则千万不可以用。但是如果前面的症状都有，而且黄痰明显，就可以使用。
这个药的效果非常好，一般一两天的时间，就可以把黄痰清掉，扭转病势。
需要提醒的是：这个鲜竹沥是清痰热用的，不是所谓的“止咳药”，不可以一见咳嗽就用，有其对于白痰、清鼻涕的孩子，是绝对不可以用的，那和寒证使用川贝一样，是寒上加寒，犯了原则性的错误。
同时，要注意的是：鲜竹沥只是化痰清热，它本身并没有解毒的作用，所以一般只是配合解毒药使用，不能在严重的“里热”阶段，认为单独服用一个复方鲜竹沥口服液就万事大吉了。
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